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  • Cuit
  • Croquant
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	Natoora Natoora : il est frais mon marché !

	Produits et terroir : Pour vous Natoora déniche le meilleur des produits frais, de contre-saison lorsqu'ils ne sont pas disponibles en France et certains produits spécifiques qui nécessitent d'être au plus près de leur maturité sur des périodes parfois très courtes.

Cassez la tige de l'artichaut en donnant un coup sec de la main, alors que sa tête reste posée sur le rebord du plan de travail. Artichaut à la coque : Coupez le tiers supérieur des feuilles et cuisez votre artichaut (15 mn. environ en autocuiseur). Tournez un demi-tour le cône des feuilles centrales pour l'enlever. Le foin se retire facilement. Versez votre assaisonnement à l'intérieur de l'artichaut et utilisez les feuilles comme des mouillettes. Si vous souhaitez ne conserver que son fond, ôtez les feuilles extérieures et coupez le reste des feuilles au niveau du cour du légume. Pour conserver la couleur des artichauts, il suffit d'ajouter du jus de citron dans l'eau de cuisson ou, mieux, de ficeler une rondelle de cet agrume à la base du capitule

Conditionnement du produit :

1 Pièce environ de 550 Gr, emballée dans un sachet papier.

L'artichaut se conserve cru (et jamais cuit), durant quelques jours au réfrigérateur. Vous veillerez alors à lui laisser sa tige afin de le protéger de l'oxydation. D'ailleurs certains conseillent de conserver l'artichaut comme les autres fleurs : quelques jours à température ambiante dans un vase improvisé et rempli d'eau légèrement sucrée.

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