Avocats Bio : Variété Hass, Calibre 24. Quelle que soit la variété, la chair jaune de l'avocat, ni sucrée, ni salée, dévoile un léger goût de noisette, et une consistance crémeuse proche du beurre lorsque le fruit est bien mûr. On le consomme généralement en salade avec des crudités, ou en entrée avec de la vinaigrette, il n'est pas rare de le retrouver en apéritif sous forme de guacamole, fameuse spécialité mexicaine à base de purée d'avocat.
Pour vous Natoora déniche le meilleur des produits frais, de contre-saison lorsqu'ils ne sont pas disponibles en France et certains produits spécifiques qui nécessitent d'être au plus près de leur maturité sur des périodes parfois très courtes.
L'avocat est riche en fibres et vitamine B9 (40% AJR/ 100g). Il est également source de vitamines C (18% AJR) et B6 (18% AJR).
Composition nutritionelle moyenne:
Pour 100g
Par portion (140g)
Énergie
137 kcal
191.8 kcal
Protéines
1 g
1.4 g
Lipides
13 g
18.2 g
Dont acides gras saturés
1 g
1.4 g
Fibres
5 g
7.000 g
Magnésium
27 mg
37.800 mg
Phosphore
43 mg
60.200 mg
Calcium
10 mg
14.000 mg
Béta-carotène
81 µg
113.400 µg
Vitamine E
1 mg
1.400 mg
Vitamine C
11 mg
15.400 mg
Vitamine PP
1 mg
1.400 mg
Vitamine B9
79 µg
110.600 µg
Conseils pratiques :
Pour peler l'avocat plus facilement, on peut le chauffer quelques minutes en le roulant dans les mains : la peau se décolle alors sans problème. Retirer le noyau n'est pas plus difficile : il suffit de couper le fruit en deux puis de piquer le noyau avec le bout du couteau pour ne pas meurtrir la chair.
Conditionnement du produit :
3 Pièces environ de 140 Gr
Conservation du produit :
L'avocat est donc un fruit qui mûrit après sa récolte. Pour accélérer la maturité, il est conseillé de le placer à côté d'autres fruits tels que les pommes, les bananes... qui dégagent de l'éthylène. Pour retarder le moment d'utilisation d'un avocat mûr, on peut le placer huit à dix jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.
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