Fromage des rois et roi des fromages, le Brie de Meaux est apprécié depuis le Moyen-âge et fut sacré meilleur fromage européen dès le XIXème siècle. Sa proximité de Paris, aux nombreux consommateurs de fromage, ne fait qu'augmenter sa notoriété auprès des Cours successives. La séparation entre le lieu d'élevage et le lieu de fabrication du fromage est une tradition spécifiquement briarde. Il a obtenu l'AOC en 1980. Une saveur franche de terroir se dégage de cette croûte fleurie blanche et délicieusement duveteuse.

Pâte molle à croûte fleurie, ce cylindre plat de 3kg environ pour 25 cm de diamètre est affiné 8 semaines minimum et renferme 45% de matières grasses.

Médaille d'or au Concours génaral agricole 2010.

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Date limite de consommation : 7 jours

	Androuet Maître Fromager Affineur depuis 1909 Androuet, Maître Fromager Affineur depuis 1909.

	Produits et terroir : Androuët, c’est l’histoire d’une grande maison du fromage. Depuis 1909, on y cultive l’art du maître fromager affineur et la gastronomie fromagère. Ce nom est l’un des plus connus des amateurs et passionnés de fromage dans le monde entier. C’est aussi une équipe de passionnés, tous de grands connaisseurs et professionnels du fromage artisanal. Le fromage, chez Androuët, c’est plus de trois cents produits de terroirs, au lait cru, chacun unique, « travaillé » par des maîtres affineurs et « élevé » ou préparé dans des caves d’affinage. La maison Androuët aime à faire partager son rêve, à favoriser la qualité et la diversité des fromages pour que la richesse gastronomique de nos régions soit transmise aux nouvelles générations. Site internet : www.androuet.com

Conditionnement du produit :

1 Pièce de 150 Gr, emballée dans du papier alimentaire.

Dans le bas du réfrigérateur.

• Recettes Tendances

  Poires Au Brie De Meaux Peler et couper les poires en lanières. Couper aussi finement une partie du Brie. Disposer bien serrées dans un ramequin, en alternance, une lamelle de poire et une lamelle de Brie. Réserver au frais pendant 1 h. Démouler avec soin et agrémenter ce "gâteau" de crème fouettée. Servir frais. > lire la suite

• Recettes Classiques

  BouchéEs Aux Figues Laver et essuyer les figues avec un papier absorbant. Couper les pointes et inciser le centre du fruit. Couper le fromage en fins morceaux que vous insérerez dans la figue. Couper le jambon en longues lanières et entourer la figue... > lire la suite Croque Briard Ecrouter le Brie et le pain de mie. Mélanger le beurre ramolli avec le Brie de Meaux. Tartiner les tranches de pain de mie et passer rapidement au grill. Servir très chaud sur un lit de salade. > lire la suite

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