"Un repas sans fromage est comme une belle à qui il manque un oeil" disait le célèbre gastronome Jean Anthelme Brillat Savarin. Le père Androuet, bien connu pour son immense culture fromagère, attribua dans les années 1930, en hommage à celui qui prônait la consommation de fromages à tous les repas, ce nom de fantaisie à un fromage triple crème. Le succès fut immédiat et quelques fabricants perpétuent toujours la tradition. Une saveur douce et onctueuse typique des fromages double crème. Une pâte très onctueuse, recouverte d'un duvet blanc, et l'on aperçoit de petites pointes oranges lors d'un affinage plus long.

Pâte molle à croûte fleurie de 500g, le Brillat Savarin est un fromage, affiné pendant 3 semaines. Il est fabriqué à base de lait de vache et contient environ 75% de matières grasses sur matières sèches.

Médaille d'or au Concours Général Agricole 2011, méédaille d'argent en 2010. 

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Date limite de consommation : 7 jours

	Androuet Maître Fromager Affineur depuis 1909 Androuet, Maître Fromager Affineur depuis 1909.

	Produits et terroir : Androuët, c’est l’histoire d’une grande maison du fromage. Depuis 1909, on y cultive l’art du maître fromager affineur et la gastronomie fromagère. Ce nom est l’un des plus connus des amateurs et passionnés de fromage dans le monde entier. C’est aussi une équipe de passionnés, tous de grands connaisseurs et professionnels du fromage artisanal. Le fromage, chez Androuët, c’est plus de trois cents produits de terroirs, au lait cru, chacun unique, « travaillé » par des maîtres affineurs et « élevé » ou préparé dans des caves d’affinage. La maison Androuët aime à faire partager son rêve, à favoriser la qualité et la diversité des fromages pour que la richesse gastronomique de nos régions soit transmise aux nouvelles générations. Site internet : www.androuet.com

Conditionnement du produit :

1 Pièce de 500 Gr, emballée dans du papier alimentaire.

Dans le bas de votre réfrigérateur.

• Recettes Tendances

  Brillat-Savarin En Salade Laver et égoutter la frisée. Couper les tomates cerise en deux et les ajouter dans le saladier. Ajouter des lamelles d'ananas, de fenouil et de champignons de Paris. Assaisonner avec une touche de vinaigre de framboise et d'huile de noix. Couper des lamelles de fromage et les dresser sur un lit de salade saupoudré de ciboulette finement ciselée. > lire la suite

• Recettes Classiques

  Pommes De Terre Au Brillat-Savarin Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Faire griller les tranches de poitrine fumée coupées en morceaux. Dans un saladier, écraser le Brillat-Savarin avec la chair des pommes de terre, dont on gardera l'enveloppe intacte. Bien mélanger en écrasant et ajouter la ciboulette, les morceaux de poitrine, le sel et le poivre. Farcir les coques de pommes de terre avec ce mélange et faire... > lire la suite

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