Produits et terroir :

La SARL les Eleveurs du Régionaux est issue de la volonté d'un fils de boucher, Régis Froger, et d'un éleveur, de promouvoir la viande de qualité de la région. La société a été crée le 19 Octobre 2009. La viande bovine provient de bêtes type race à viande d'origine sarthoise, mayennaise voire régionale. Les veaux sont d'origine française. La viande arrive à l'atelier en carcasse et notre contrôle de sa maturation permet de distribuer la viande à son maximum de saveur. La découpe est effectuée par des bouchers de métier garantissant le soin apporté à la préparation. L'entreprise conditionne elle-même sous-vide ou sous atmosphère contrôlée les produits de boeuf ou veau. La société comprend aujourd'hui 11 personnes, dont 4 bouchers.

La société développe une politique d'hygène conformément à son agrément européen. Une analyse bactériologique est effectuée de façon hebdomadaire pour le steak haché, l'activité de découpe et la transformation avec un laboratoire indépendant. Une analyse de surface journalière est également effectuée, avec dénombrement de flore totale. La traçabilité est suivie quotidiennement.