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Viande / Agneau à Griller ou Poêler / Côtes d'Agneau / Côtes d'agneau Label Rouge
  • Label Rouge
  • Poids Variable
  • France
  • Indication géographique protégée (IGP)

Côtes d'agneau Label Rouge

 Viandes de Bourbon l'Archambault

Origine : Bourbonnais


Conditionnement : 2 x 120 Gr environ l'unité


7,10 €

 (soit 29,58 € / Kilo)
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Les côtelettes d'agneau ne peuvent avoir qu'un fin bord de graisse. Avant la cuisson ou la grillade, on entaille ce bord en quelques endroits pour éviter que la côtelette ne s'incurve. Lors de la grillade, posez quelques branches de romarin sur la viande. Les parfums mêlés du romarin et de l'agneau sont irrésistibles.

Atouts gustatifs

    • Tendre
    • A griller
      • Juteux
      • Dense
      • Doux
      • Corsé

    Date limite de consommation : 7 jours


    Ingrédients :

    Label rouge du Bourbonnais, Bourbon l'Archambault.



    Information producteur

    Les Viandes de Bourbon l'Archambault : en direct d'Auvergne ! 
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    Les Viandes de Bourbon l'Archambault

    Les Viandes de Bourbon l'Archambault : en direct d'Auvergne ! 



    Produits et terroir :

    Groupe d'éleveurs soucieux de commercialiser leur production, ils ont créé la SICABA  qui s'est continuellement développée au travers de ses produits de qualité Label Rouge et Bio mais également au niveau de son site à Bourbon L'Archambault. La petite société, située au nord de l'Auvergne dans le Bourbonnais, secteur vallonné et bocager, abat découpe, conditionne et commercialise de la viande de boeuf, de veau, de porc, d'agneau ainsi que des abats. De taille humaine (50 personnes),  elle privilégie le contact entre l'éleveur et le consommateur.

     

    Le Bourbonnais, patrie des Bourbons...

    C'est un pays varié grâce à la diversité physique de ses sols et à son climat tempéré.
    Le Bourbonnais se veut une région à vocation herbagère très marquée, pratiquant l'élevage traditionnel de Bovins CHAROLAIS élevés sur des prairies naturelles.
    Chaque terrain devient un milieu de culture grâce à l'azote et à sa charge bactérienne. D'autres éléments sont propres à la nature et en proportions différentes selon les régions : le minéral génère ainsi les éléments constitutifs et essentiels à la saveur d'un terroir.

    Site internet : http://www.sicaba.fr







    La côte d'agneau est source de phosphore (22% AJR/ 100g), fer (17% AJR), zinc (20% AJR) et vitamine PP (28% AJR). Elle est riche en vitamine B12 (170% AJR).

    Composition nutritionelle moyenne:

    Pour 100gPar portion (120g)
    Énergie230 kcal276.0 kcal
    Protéines22.6 g27.1 g
    Lipides15.5 g18.6 g
    Dont acides gras saturés7.4 g8.9 g
    Cholestérol83 mg99.600 mg
    Sodium120 mg144.000 mg
    Phosphore177 mg212.400 mg
    Fer2.4 µg2.880 µg
    Zinc3 mg3.600 mg
    Vitamine B20.21 mg0.025 mg
    Vitamine PP5 mg6.000 mg
    Vitamine B121.7 µg0.204 µg
    Conseils pratiques :

    Temps de cuisson : 3 mn



    Conditionnement du produit :

    2 Pièces environ de 120 Gr, conditionnées sous-vide pour assurer une conservation totale de la qualité et de la fraîcheur.



    Conservation du produit :

    A conserver entre 0 et 4°C. La viande d'agneau peut se conserver environ 9 mois au congélateur.

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