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Viande / Porc à Griller ou Poêler / Escalopes de Porc / Escalopes jambon de porc Label Rouge
  • Label Rouge
  • Poids Variable
  • France

Escalopes jambon de porc Label Rouge

 Viandes de Bourbon l'Archambault

Origine : Auvergne


Conditionnement : 2 x 150 Gr environ l'unité


5,30 €

 (soit 17,67 € / Kilo)
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Morceau noble et tendre du porc.

Atouts gustatifs

    • Ferme
    • A griller
    • A rotir
    • Juteux
    • Dense
    • Doux
    • Corsé

Date limite de consommation : 13 jours




Information producteur

Les Viandes de Bourbon l'Archambault : en direct d'Auvergne ! 
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Les Viandes de Bourbon l'Archambault

Les Viandes de Bourbon l'Archambault : en direct d'Auvergne ! 



Produits et terroir :

Groupe d'éleveurs soucieux de commercialiser leur production, ils ont créé la SICABA  qui s'est continuellement développée au travers de ses produits de qualité Label Rouge et Bio mais également au niveau de son site à Bourbon L'Archambault. La petite société, située au nord de l'Auvergne dans le Bourbonnais, secteur vallonné et bocager, abat découpe, conditionne et commercialise de la viande de boeuf, de veau, de porc, d'agneau ainsi que des abats. De taille humaine (50 personnes),  elle privilégie le contact entre l'éleveur et le consommateur.

 

Le Bourbonnais, patrie des Bourbons...

C'est un pays varié grâce à la diversité physique de ses sols et à son climat tempéré.
Le Bourbonnais se veut une région à vocation herbagère très marquée, pratiquant l'élevage traditionnel de Bovins CHAROLAIS élevés sur des prairies naturelles.
Chaque terrain devient un milieu de culture grâce à l'azote et à sa charge bactérienne. D'autres éléments sont propres à la nature et en proportions différentes selon les régions : le minéral génère ainsi les éléments constitutifs et essentiels à la saveur d'un terroir.

Site internet : http://www.sicaba.fr







L'escalope de porc est source de phosphore (21% AJR/ 100g) et de zinc (19% AJR), et fournit de nombreuses vitamines du groupe B : B1 (36% AJR), B2 (19% AJR), PP (23% AJR), B6 (18% AJR) et B12 (80% AJR).

Composition nutritionelle moyenne:

Pour 100gPar portion (150g)
Énergie243 kcal364.5 kcal
Protéines27 g40.5 g
Lipides15 g22.5 g
Dont acides gras saturés5 g7.5 g
Cholestérol75 mg112.500 mg
Sodium60 mg90.000 mg
Phosphore170 mg255.000 mg
Zinc2 mg3.000 mg
Vitamine PP4 mg6.000 mg
Conseils pratiques :

Le temps de cuisson idéal est de 25 minutes environ.



Conditionnement du produit :

2 Pièces environ de 150 Gr, conditionnées sous-vide pour assurer une conservation totale de la qualité et de la fraîcheur.



Conservation du produit :

A conserver entre 0 et 4°C.

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