Le 1er juillet 1991, Olsen Bornholm™ fait son entrée officielle sur le marché français du saumon fumé. Le projet olsen ne se serait pas concrétisé sans la volonté et le travail d'une équipe d'hommes et de femmes passionnés et portés par un véritable challenge : à savoir faire recouvrer ses véritables lettres de noblesse au saumon fumé sauvage "blanc" de la Baltique, produit de terroir Danois issu de l'île de Bornholm au Danemark. Les plus grands noms de la gastronomie française, les critiques et journalistes gastronomiques ont unanimement reconnu la qualité haut de gamme du saumon fumé Olsen.
Olsen Bornholm importe et diffuse des produits de la mer Baltique et commercialise de nombreux produits fins scandinaves.
La morue est source de phosphore et source de vitamine B6.
Faire dessaler la morue la veille au soir dans plusieurs bains d’eau successifs. Laver, éplucher les carottes et les couper dans le sens de la longueur. Cuire les lamelles de carottes à la vapeur pendant 5 min. Verser le lait dans une casserole et, au frémissement, y plonger les filets de morue pendant 20 min. Saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence pour aromatiser. > lire la suite
PRIMEUR
BOUCHERIE
POISSONNERIE
CREMERIE
BOULANGERIE
TRAITEUR
Produits et terroir : 
Je créé mon compte
