• • Cru
  • Cuit
  • Croquant
  • Fibreux
  • Fondant
  • Tendre
  • Ferme
  • A griller
• • A rotir
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  • A braiser
  • Coulant
  • Frais
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  • Maigre
  • Gras
• • Juteux
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  • Dense
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  • Doux
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  • Piquant

Date limite de consommation : 6 jours

Filet mignon de porc*. *Produit issu de l'Agriculture Biologique.

	Bonneterre Bonneterre, le Meilleur de la Terre.

	Produits et terroir : Dans votre quête d'authenticité et de sécurité, Bonneterre choisit l'Agriculture Biologique et privilégie les ingrédients les plus vrais. Ce sont pour la plupart des ingrédients frais, non raffinés, peu transformés tels que du lait frais plutôt qu'en poudre, des oeufs frais plutôt qu'en coulure. Dans le cas, où il n'existe pas de cahier des charges bio, Bonneterre va chercher le produit à l'état sauvage (ex : poissons) et élabore ses propres cahiers des charges en les faisant contrôler par des organismes tiers. Afin de vous restituer les spécificités liées à un terroir (type de sols, climats, recettes traditionnelles...) , Bonneterre sillonne les routes pour sélectionner les produits dans leur berceau d'origine. C'est le cas par exemple des Lentilles vertes du Puy, du Camembert au lait cru de Normandie, de la Ratatouille de Provence, des Lunettes de Romans, des Spéculoos de Belgique ou encore des dattes Medjool de Californie. Pour vous offrir un produit gustatif et de qualité, Bonneterre développe des partenariats avec des producteurs reconnus pour leur savoir-faire. Elle privilégie le travail avec des Maîtres Artisans ou avec des entreprises ayant mis au point des process destinés à préserver les qualités intrinsèques des ingrédients. Site internet : www.bonneterre.fr

Le filet mignon se détaille en grenadins, en médaillons ou en noisettes pour être cuit poêlé, braisé ou encore en cocotte. Le faire mariner pour accentuer davantage sa tendreté. Il faut compter un filet mignon pour régaler 4 personnes.

Conditionnement du produit :

1 Pièce de 330 Gr, dans une barquette sous atmosphère protectrice

A conserver entre 0°C et 4°C.

• Recettes Classiques

  Filet Mignon De Porc à L'orange Et Au Fenouil Dans une sauteuse, à feu moyen, mettre l'huile d'olive, faire dorer le fenouil, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Retourner le fenouil et cuire encore 15 minutes. Pendant ce temps, dans une autre sauteuse, à feu moyen, fondre le beurre et dorer les médaillons de chaque côté 5 minutes. Ajouter les zestes, le jus d'orange, les oignons, la cardamome. Assaisonner, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 minutes. Incorporer les oranges pelées à vif, couvrir et continuer 5 minutes.... > lire la suite

• Recettes Tendances

  Filet Mignon De Porc Laqué Au Miel Vanillé Dans une casserole, faire fondre le miel et le beurre, les graines de la gousse de vanille, les graines de coriandre concassées, du sel et du poivre. Saisir le filet mignon à la poêle avec de l'huile d'olive. Le disposer dans un plat, le napper de miel aux épices et l'enfourner 30 min. à 210°C (th. 7) en arrosant de sauce régulièrement. 3 minutes avant la fin de la cuisson, le passer au grill pour le laquer. > lire la suite

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