Poireaux de céance

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Poireaux de céance

Origine : France

Conditionnement : 1 Botte de 1 Kg

2,80 €

(soit 2,80 € / Kilo)

INFORMATIONS
NUTRITION
CONSEIL DE DÉGUSTATION
NOS RECETTES

Poireaux : Catégorie 1.Pour certains botanistes, le poireau serait une forme cultivée du sauvage et petit poireau des vignes que l'on cueille encore dans le sud de la France. Légume d'hiver par excellence, le poireau résiste très bien au froid. Pourtant, grâce à différentes variétés, il est cultivé toute l'année. Les étals sont ainsi approvisionnés en poireaux de septembre à juillet. Ce légume fait l'objet d'une culture traditionnelle que l'on rencontre dans toutes les régions françaises et plus particulièrement en Pays-de-Loire.

Atouts gustatifs

- Cru
- Cuit
- Croquant
- Fibreux
- Fondant
- Tendre
- Ferme
- A griller
- A rotir
- A mitonner
- A braiser
- Coulant
- Frais
- Sec
- Maigre
- Gras
- Juteux
- Dense
- Doux
- Corsé
- Fine
- Forte
- Doux
- Piquant

Information producteur

Natoora : il est frais mon marché !
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le mini poireau est riche en fibres et vitamine B9 (64% AJR/ 100g). Il fournit aussi de la vitamine C (30% AJR).

Composition nutritionelle moyenne:

	Pour 100g	Par portion (1000g)
Énergie	21 kcal	210.0 kcal
Protéines	1 g	10.0 g
Glucides	2 g	20.0 g
Dont sucres	2 g	20.0 g
Fibres	2 g	20.000 g
Sodium	11 mg	110.000 mg
Magnésium	9 mg	90.000 mg
Phosphore	32 mg	320.000 mg
Calcium	28 mg	280.000 mg
Béta-carotène	374 µg	3740.000 µg
Vitamine C	18 mg	180.000 mg
Vitamine B9	127 µg	1270.000 µg

JAN. |

FEV. |

MARS |

AVR. |

MAI |

JUIN |

JUI. |

AOUT |

SEP. |

OCT. |

NOV. |

DEC. |

Conseils pratiques :

Les poireaux peuvent être cuits à la vapeur (quinze minutes) ou encore dans de l'eau frémissante salée. Ils peuvent également être braisés avec du beurre ou un fond de bouillon. Ils "fondent" lentement et délicieusement dans du beurre et de la crème fraîche.

Conditionnement du produit :

1 Botte de 1 Kg.

Conservation du produit :

Les poireaux peuvent se conserver cinq jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous aurez alors veillé à couper le haut des feuilles des légumes. Cuits, les poireaux peuvent encore se conserver deux jours au réfrigérateur, dans un récipient fermé. Les poireaux peuvent également se conserver au congélateur. Les légumes seront préalablement blanchis quelques minutes à l'eau bouillante puis rapidement passés sous l'eau froide, égouttés puis ensachés.